Tomato Bruschetta with Balsamic Glaze
This recipe is a winner! You can use cherry tomatoes and just toss everything together in a bowl. It will work really well.
Ingredients
- 1 cup tomatoes, pitted and diced
- 1/4 cup red onion, diced
- 2 tablespoon olive oil
- 1/4 teaspoon salt
- 1/4 teaspoon ground black pepper
- 1/4 cup balsamic glaze
- 1/2 loaf of French baguette or Ciabatta bread, sliced into ½ inch slices
- 2 tbs olive oil for bread
Instructions
Tomato Mixture:
In a medium bowl, combine the tomatoes, onion, olive oil and salt and pepper. Toss to combine and store in the refrigerator for one hour.
Make the Bruschetta:
Preheat your oven to 350 degrees.
Brush the top side of each baguette slice with the olive oil mixture.
Place slices onto a lined baking tray and bake for about 10 minutes, until light golden brown.
Top each slice with a spoonful of the tomato mixture.
Drizzle the balsamic glaze onto each bruschetta and serve. Enjoy!
بروشتا
بروشتا نام یک نوع پیشغذای ایتالیایی هست که در نواحی مرکزی ایتالیا تهیه میشه و منشأ و تاریخچهٔ اون به ناحیهٔ توسکانی و سدهٔ پانزدهم میرسه. برای تهیهٔ این پیش خوراک، نان را گریل کرده و روی آنرا سیر میمالند، سپس روغن زیتون کاملاً بکر، فلفل و نمک را بر روی آن میریزند. همچنین در انواع مختلف امروزیش ممکنه رویش رو با فلفل قرمز تند، گوجه فرنگی، سبزیجات، انواع لوبیا، گوشت دودی و/یا پنیر بپوشونن. برای تهیهٔ پرطرفدارترین نوع بروشتا در خارج از ایتالیا از ریحان، گوجه فرنگی تازه، سیر و پیاز یا پنیر موتزارلا استفاده میشه
مواد لازم
گوجه فرنگی نگینی1پیمانه
پیاز قرمز یا سفید1/4پیمانه
روغن زیتون 2قاشق غذاخوری
نمک1/4قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1/4قاشق چایخوری
سس بالزامیک غلیظ1/4پیمانه
نان باگد یا چاباتا 1 عدد
روغن زیتون 2قاشق غذاخوری برای نان ها
طرز تهیه
گوجه ها رو از وسط نصف کنید و دانه های داخلش رو در بیارید و نگینی خرد کنید. در کاسه ای گوجه، پیاز، نمک و فلفل رو اضافه و خوب مخلوط کنید و بمدت 1 ساعت در یخچال بگذارید تا مزه ها با هم ترکیب بشن
نون باگد یا چاباتا رو به قطر 1 سانت برش بزنید و با برس روی هر تکه رو روغن بزنید و در فر بمدت 10-15 بگذارید تا برشته وطلایی بشه
از فر خارج کنید پس از خنک شدن از مخلوط گوجه فرنگی روی هرتکه از نان ها بریزید و در آخر روی هر کدوم رو سس بالزامیک بریزید و بلافاصله سرو کنید. نوش جان
نکته:به جای پیاز می تونید از 2حبه سیر رنده شده استفاده کنین