Sour Cherry Cobbler
Sour Cherry Cobbler
This has been my go-to recipe for years. This cobbler is so easy to make and gets rave reviews from everyone that eats it.
Ingredients:
- 2 cups sour cherries pitted
- 1/2 cup of sugar
- 2 tbsp. Corn starch
- 75 g all-purpose flour
- 1 tsp. baking powder
- 80 g unsalted butter
- 6 tbs heavy cream
Instructions:
Preheat oven to 370 degrees.
combine cherries + 1/4 cup sugar. Marinate cherries for about an hour.
Sift flour,1/4 cup sugar, baking powder in a bowl.
Cut chilled butter into small cubes, add butter to flour mixture blend the mixture until it resembles coarse meal.
Pour in the cream and mix just until the dough comes together. Dough should be slightly sticky.
Grease the pan with cooking spray. Stir corn starch into cherries. Place the cherries in a pan, Drop the dough by tablespoons over the cherries. Leave it clumps, don’t smooth out. Brush the top with some cream
Bake 30mins in oven until the cobbler is browned and fruit is bubbling.
Serve warm with ice cream, Enjoy!
کبلر آلبالو
کبلرها، نوعی دسر میوه ای انگلیسی هستن که خمیر روی میوه ها قرار میگیره و پخته میشه و گرم بهمراه بستنی سرو میشه. بسیار خوشمزه هستن و بسیار راحت تهیه میشه
مواد لازم
آلبالو هسته گرفته 5پیمانه
شکر1پیمانه
نشاسته ذرت 2قاشق غذا خوری
آرد1+1/2پیمانه
بیکینگ پودر 2قاشق چایخوری
کره سرد 3/4پیمانه
خامه3/4پیمانه
طرز تهیه
ابتدا فر را با دمای 180 گرم میکنیم
آلبالو ها را با 1/2پیمانه شکر مخلوط میکنیم(بهتر 1ساعت بماند)
آرد را الک کرده ومابقی شکر، بیکینگ پودررو با هم مخلوط میکنیم
کره را به شکل مربع های کوچک برش زده و به مخلوط آرد اضافه کرده و با نوک انگشتان ورز میدهیم
در این مرحله خامه را اضافه کرده و با قاشق مخلوط میکنیم خمیرمان باید چسبناک باشد
ظرف/قالب مورد نظر را با اسپری روغن چرب میکنیم، نشاسته ذرت را با آلبالو ها خوب مخلوط میکنیم
آلبالو ها را در کف قالب پهن کرده و با قاشق گلوله هایی از خمیر را روی سطح آلبالو ها میگذاریم و روی خمیر ها را با یک قلمو خامه می زنیم
کبلر را در فر به مدت 40دقیقه میگذاریم بمونه و یا تا زمانی که روی خمیرمان طلایی شود و اطراف قالبمان حباب هایی ایجاد بشه
گرم بهمراه بستنی سرو شود
