Chocolate Magic Cake

This is literally better than anything else, It’s so simple and so yummy!

Ingredients:

• 60g Butter
• 1 1/4 cups Milk, lukewarm
• 1/2 cup Flour
• 1/4 cup Cocoa Powder
• 2Eggs, separated
• 1/8 tsp White Vinegar
• 100g powder sugar
• 1Tablespoons strong coffee, lukewarm
• 1/2 teaspoon Vanilla Extract

Instructions:

Preheat the oven to 325°F.  Grease a 6″x6″ baking dish.

Combine flour and cocoa powder together.

Beat the egg white with vinegar until soft peaks form and set aside.

Beat the egg yolks and sugar until well combined. add the melted butter and keep beating.Add in the vanilla extract and continue beating.

Mix the flour and cocoa with the batter and mix until well combined.

Add milk and continue to beat. you will end up having a batter with runny consistency.

Gently, whisk the egg whites into the batter.

Place the mixture in baking dish and put in the preheated oven and bake for 45-50 minutes. Allow cake to completely cool before cutting.

کیک شکلاتی جادویی

این کیک بنظر ریسکی و پر دردسر میاد و مراحل اماده سازی زیادی داره ولی مطمئن باشید نتیجه بسیار عالی خواهید داشت

مواد لازم

کره 113 گرم

شیر2 ½ پیمانه

ارد 1 پیمانه

پودر کاکائو1/2 پیمانه

تخم مرغ 4 عدد ، زرده و سفیده جدا شده

سرکه سفید1/8قاشق چایخوری

پودر قند 1+3/4پیمانه

قهوه اسپرسو یا نسکافه 2 ق غ ولرم

وانیل 1 قاشق چایخوری

پودر قند برای تزيین

 میوه تازه برای تزیین ترجیحا توت فرنگی و تمشک

طرز تهیه

فر را با دمای 160 درجه گرم کنید. قالبی در سایز حدودا 20*20 را چرب کنید.

کره را اب کنید و بگذارید خنک بشود. شیر را حرارت داده تا ولرم بشود. در کاسه ای ارد و پودر کاکايو را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید

سفیده های تخم مرغ را به همراه سرکه مخلوط و با همزن بزنید تا کاملا سفت بشن

در کاسه ای دیگر، زرده ها و شکر را با همزن بزنید تا کرم رنگ شود و سپس کره، وانیل و اسپرسو را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه با همزن بزنید تا کاملا یکدست بشن

در این مرحله مخلوط ارد و کاکائو را اضافه کنید و شیر ولرم را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید

در اخر سفیده تخم مرغ را که از قبل زدیم را کم کم به مواد بالا اضافه کنید و در یک جهت هم بزنید تا با هم مخلوط بشن

مواد اماده شده را در قالبتان بریزیدو داخل فر بمدت 50_60 بماند، تا زمانیکه وقتی قالب را تکان می دید  خیلی کم مایه کیک شل باشه و بعد از فر خارج کنید و بگذارید کاملا خنک بشه . پس از خنک شدن برش بزنید و در صورت تمایل با پودر قند و میوه تازه تزيین کنید

نوش جان