Shrimp Alfredo Pasta

Fantastic Alfredo recipe! If you love garlic & cheese this is a great recipe. It is better than going out to eat.

Ingredients:

•     250 g linguine pasta
•     300g shrimps
•     1 clove garlic, grate
•     4 Tbsp butter
•     3 Tbsp all-purpose flour
•     1+1/4 cups milk
•     1 cup grated Parmesan
•     1/4 tsp nutmeg
•     salt & pepper to taste

Instructions:

Bring a large pot of water to a boil. Season with salt. Break the linguine in half and add to the pot. Cook according to package directions until al dente. Drain and return to the pot.

Melt 2tbs of butter in a medium saucepan over medium-high heat. Add garlic and cook for 1 minute or until fragrant, stirring often to prevent burning. Add the shrimps to the skillet and cook for 2-4 minutes per side, turning once, until pink and cooked all the way through.

Melt remaining butter in a medium saucepan over medium-high heat. Add the flour, stir and cook for 2 minutes more. Whisk in the milk. Increase the heat to medium-high. Whisk the milk mixture until it comes up to a light simmer. As soon as it reaches a simmer it will thicken and Turn the heat off and whisk in the Parmesan cheese. Add freshly cracked black pepper, nutmeg, and salt to taste.

Add the shrimp in with the pasta in the large pot and pour the sauce over everything. Toss to combine and coat the pasta, and then serve!

پاستا میگو با سس آلفردو

پاستا میگو، یکی از غذاهای خوشمزه و پر طرفداری هست که با میگو تهیه می شه، اگر از دوستداران میگو هستید این غذا رو درست کنید و نظرتون رو با ما به اشتراک بگذارید

مواد لازم

پاستا لینگویینی خشک 250گرم

میگو 350گرم

شیر1+1/4پیمانه

آرد2قاشق غذاخوری

کره 4قاشق غذاخوری

پنیرپارمزان رنده شده1پیمانه

نمک و فلفل بمیزان لازم

جوزهندی 1/8 قاشق چایخوری

سیر 1حبه

طرز تهیه

قابلمه ای را از آب پر کنید کمی نمک اضافه کنید و بگذارید جوش بیاید

در این بین، تابه ای را روی حرارت بگذارید 2 قاشق کره را اضافه کنید و سیر خرد شده را در آن تفت دهید تا طلایی شود سپس میگوها را اضافه کنید.آرد را در تابه دیگری با مابقی کره بریزید و خوب هم بزنید تا خامی آرد گرفته بشه، شیر را به آرامی اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله نشود. وقتی که سوزن جوش شد پنیر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید ادویه و نمک و فلفل اضافه کنید

پاستاها رودر قابلمه بریزید و حدود7-10بگذارید بجوشد تا آل-دانته بشود.  این پاستا رو دم نمی گذاریم پس اگر دوست ندارید زیر دندون بیاد مدت زمان پخت رو بیشتر کنید

پاستا رو آبکش کنید و در قابلمه ای که قرار داشت، برش گردونید و سس و میگوها رو بهش اضافه کنید، در صورت غلیظ بودن مواد کمی از آب پاستا برای رقیق شدنش استفاده کنید و گرم سرو کنید

نکته: توجه داشته باشید که اگر نخواستید پاستا را بلافاصله سرو کنید، سس و پاستا را با هم مخلوط نکنید حتما سس و پاستا قبل از سرو با هم مخلوط شوند. از هر نوع پاستا فرمی می تونید استفاده کنید محدودیتی برای نوع پاستا نیست