Pesto Fettuccine with Chicken Meatballs
Pesto Fettuccine with Chicken Meatballs
These pesto fettuccine chicken meatballs are loaded with flavor and perfect for a quick weeknight meal. Great easy go to recipe that you can change up to suit your taste. Easy…Tasty…Lite… What else is there to say?
Ingredients:
For the meatballs:
1 ground chicken
2 minced garlic cloves
1 egg
salt & pepper to taste
For the basil-pesto sauce:
2 cups basil
1/4 cup olive oil
1/3 cup walnuts
¼ Parmesan cheese
1/2 tsp black pepper
2 garlic cloves
300 g fettuccine noodles
Instructions:
Mix all meatball ingredients together in a bowl with your hands and roll into mini meatballs about 1/2 the size of a golf ball.
Place 2 tablespoons of oil into a pan over medium heat, add the meatballs, cook 4-5 minutes on each side.
Place all pesto ingredients in a food processor and pulse until completely smooth.
Cook pasta as directed on the package. Drain pasta once al dente, return pasta to the pot and toss with the pesto and cooked meatballs. Top with grated Parmesan cheese.
Enjoy!
پاستا فتوچینی پستو بهمراه چیکن میتبال
پستو، گونه‌ای سس هست که خاستگاه اون به شهر جنوا در لیگوریا بر می‌گرده. سس پستو به صورت سنتی شامل سیر له شده، ریحان خرد شده و دانه کاج اروپایی ست که با روغن زیتون، پنیر پارمیجانو/پارمزان و پنیر فیور ساردو (گونه‌ای پنیر گوسفندی) مخلوط می‌گردد
مواد لازم برای میتبال
سینه مرغ چرخکرده1عدد
سیر رنده شده 2 حبه
تخم مرغ 1عدد
نمک و فلفل بمیزان لازم
مواد لازم برای سس پستو
ریجان تازه 2 پیمانه
روغن زیتون1/4پیمانه
گردو1/3 پیمانه
پنیر پارمزان رنده شده1/4پیمانه
سیر 2جبه
نمک و فلفل
پاستا فتوچینی300گرم
طرز تهیه میتبال
تمام مواد را با هم مخلوط کنیدو به اندازه توپ پینگ پنگ از مواد بردارید و گلوله کنید و در تابه با روغن کم سرخ کنید
سس پستو
همه مواد رودر میکسر بریزید و خوب میکس کنید تا سس نرمی بدست بیاد و اگر سس خیلی سفت بود روغن اضافه کنید
در این بین پاستا فتوچینی را طبق دستور روی بسته بندی بپزید و آبکش کنید
پاستا را در قابلمه برگردانید و سس پستو و میتبال ها را اضافه کنید ،خوب مخلوط کنید و در بشقاب سرو کنید. می تونید با پنیر پارمزان بیشتری میل کنید