شیرینی کشمشی سنتی

شیرینی کشمشی یکی از شیرینی های  سنتی که همه گروههای سنی طرفدارش هستن، این شیرینی که امروز براتون گذاشتم نوع نرم شیرینی کشمشی هست، در آینده ای نزدیک نوع کریسپی رو هم آموزش میدم

مواد لازم

آرد 2 1/3پیمانه

کره 225گرم

شکر 1 3/4پیمانه

تخم مرغ 4عدد

کشمش 2پیمانه

وانیل 1قاشق چایخوری

گلاب 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه

کره،شکر، گلاب و وانیل رو با همزن برقی خوب میکس کنید تا بصورت کرم نرمی دربیاد.تخم مرغ غا رو تک به تک اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید،  سپس کشمش ها رو اضافه کنید   دیگه نیازی به همزن برقی ندارید و در آخر آرد رو کم کم اضافه کنید و خوب میکس کنید، خمیر آماده شده رو توی کیسه فریزر بگذارید و بمدت 30دقیقه داخل یخچال بگذارید تا استراحت کنه

در این فاصله فر رو با دمای 160درجه روشن کنید تا گرم بشه، 15دقیقه زمان مناسبیه برای گرم شدن فر

از مایه کیک گلوله هایی به اندازه توپ پینگ پنگ بردارید و روی سینی فر که با کاغذ پوستی بپوشونید بگذارید، بین کوکی ها حدود 4سانت فاصله بگذارید. بمدت 12-14 دقیقه در فر بمونه تا زمانیکه دور کوکی ها طلایی بشه و روی اونها هم کمی رنگ بگیره، از فر خارج کنید و بگذارید خنک بشن و بعد از سینی جدا کنید و سرو کنید