Oyster Mushroom Pasta
Oyster Mushroom Pasta
A wonderfully comforting oyster mushroom pasta with a creamy garlic sauce. you can make a variety of delicious, quick and easy meals for all the family.
Ingredients:
- 150 g pasta
- 1 chicken breast, cut into bite-size pieces
- 300 g oyster mushroom
- 2 tbsp oil
- 1/2 cup heavy cream
- 1/4 cup milk
- 2 garlic cloves, crushed
- 1 onion, thinly sliced
- salt and pepper to taste
- 1 handful parsley, chopped
Instructions:
Bring a large pot of water to a boil. Season with salt. Add pasta to the pot. Cook according to package directions until al dente. Drain and return to the pot.
In a large pan, heat the oil and allow the garlic to infuse for 30 seconds. Add the onion saute for 2-3 minutes then add chicken pieces cook for 5 to 7 minutes stirring occasionally, until chicken is no longer pink. Add oyster mushrooms, and cook on a medium heat for 5-6 minutes, tossing occasionally to prevent burning.
Pour in heavy cream and milk. Bring to a gentle boil; cook until sauce thickens slightly, about 5 minutes.
Add the hot, drained pasta, and chopped parsley, and cook gently for a further 2-3 minutes before serving.
پاستا با قارچ صدفی و مرغ
قارچ صدفی حاوی مواد مغذی بسیاری هست. 1 پیمانه قارچ صدفی خرد شده حاوی 42 کیلو کالری انرژی هست. قارچ صدفی بخش عمده ای از اسیدهای آمینه ضروری و غیر ضروری بدن رو تامین می کنه. این نوع قارچ ازترکیبات آنتی اکسیدان قوی تشکیل شده که از سلولهای بدن در برابر اکسیداسیون محافظت می کنه و حاوی ترکیبات ضد میکروبی هست. این ماده غذایی حاوی انواع ویتامین هاست و دارای مواد معدنی مثل آهن، روی، کلسیم و فسفر هست. آهن موجود در قارچ صدفی حتی از آهن گوشت قرمز هم بیشترهست. قارچ صدفی به صورت طبیعی در کاهش کلسترول خون موثره و برای کاهش خستگی و کم حوصلگی بسیار مفیده
مواد لازم
پاستا خشک 150گرم
سینه مرغ خردشده 1عدد
قارچ صدفی 300گرم
سیر 2حبه
پیاز خردشده 1 عدد
خامه1/2پیمانه
شیر1/4پیمانه
روغن 2قاشق غذاخوری
جعفری تازه خردشده مقداری
نمک و فلفل بمیزان لازم
طرز تهیه
قابلمه ای را از آب پر کنید کمی نمک اضافه کنید و بگذارید جوش بیاید. پاستاها رودر قابلمه بریزید و حدود7-10بگذارید بجوشد تا آل-دانته بشود. این پاستا رو دم نمی گذاریم پس اگر دوست ندارید زیر دندون بیاد مدت زمان پخت رو بیشتر کنید. پاستا رو آبکش کنید و در قابلمه ای که قرار داشت، برش گردونید
در این بین، تابه ای را روی حرارت بگذارید 2 قاشق روغن را اضافه کنید و سیر خرد شده را در آن تفت دهید تا طلایی شود سپس پیاز خردشده را اضافه کنید و بگذارید تا طلایی بشه و بعد مرغ ها رو اضافه کنین و خوب هم بزنید تا مرغها کاملا پخته بشه،سپس قارچ ها رو بریزید. شیر و خامه را به آرامی اضافه کنید و مدام هم بزنید تا خوب حل بشه. وقتی که سوزن جوش شد پاستا رو اضافه کنین و مدام هم بزنید و جعفری رو بریزید از روی حرارت بردارید و در صورت نیاز نمک و فلفل اضافه کنید. گرم سرو کنید،نوش جان
