Fried Rice with Grilled Mushroom

Just as good as restaurant-made fried rice. Yummy and simple, however, fried rice is best made with cold day old rice so that it doesn’t clump together.you can use brown rice instead of white and olive oil in place of sesame oil.

Ingredients:

• 1/2 cup frozen peas
• 1/2 cup diced carrot
• 1 cup chicken breast, diced
• 2 cups cooked and chilled rice
• 1/2 tsp Turmeric powder
• ¼ cup green bell pepper, thinly sliced
• 2 tablespoons soy sauce, or more to taste
• 1 tbs BBQ sauce
• salt and pepper
• 8-10 grilled mushroom, optional
• 2 tablespoons sesame oil

Instructions:

Heat 2 tablespoons of oil in a large saute pan over medium-high heat. Add chicken and cook until golden brown, set aside.

Sauté carrots, onion, peas, and season with  turmeric, salt and pepper. Sauté until the onion and carrots are soft. add the rice, bell pepper, soy sauce and bbq sauce,chickens  and stir until combined. Continue stirring for an additional 2-3 minutes to fry the rice.

Serve with grilled mushroom makes a huge difference, its add more flavor to the fried rice.

برنج سرخ شده،مربوط به آسیای شرقیست و یک نوع غذای خانگی بسیار محبوب به شمار می‌آید و بیشتر از برنج سفید باقیمانده و سرد شده برای پخت آن استفاده می‌شود. در اون انواع سبزیجات و گاهی تخم مرغ اسکرمبلد استفاده میشه. در اصل اين غذا از ترکيب گوشت، غذاهاي دريايي، سبزيجات، برنج و باقيمانده ي سس‌هايي روز‌هاي قبل که کل اين مواد با روغن کنجد درست مي‌شه

مواد لازم

روغن کنجد 2 قاشق غذاخوری

پیاز خردشده 1 عدد

هویج نگینی 1عدد

نخودفرنگی 1/2پیمانه

سینه مرغ خردشده 1 عدد

برنج پخته 2 پیمانه

فلفل دلمه سبز نگینی1/4 پیمانه

سس سویا 2قاشق غذاخوری

سس باربیکیو1قاشق غذاخوری

نمک و فلفل بمیزان لازم

زردچوبه 1/2قاشق چایخوری

قارچ کباب شده 8-10 عدد

طرز تهیه

تابه ای رو روی حرارت بگذارید روغن رو اضافه کنید و تکه های مرغ رو داخل تابه بریزید و تفت بدید تا کامل بپزن و طلایی بشن. سپس از تابه خارج کنید و در همون تابه هویج، پیاز،زردچوبه، نخود رو اضافه کنید و تفت بدید تا سبزیجات نرم بشن، در صورت نیاز برای پخت سبزیجات کمی آب اضافه کنین

برنج، فلفل دلمه و مرغ رو اضافه کنید خوب مخلوط کنید و در آخر سس سویا و باربیکیو رو اضافه کنید و خوب هم بزنید و بعد نمک و فلفل رو بمیزان لازم اضافه کنید

قارچ ها رو می تونید روی شعله گاز کبابی کنید و روی برنجتون اضافه کنید طعم فوق العاده ای به برنج میده حتما یکبار امتحان کتید