سوپ گیاهی

این سوپ گیاهی بسیار سبک و خوشمزه هست، بهتره که هراز گاهی به بدنمون استراحت بدیم و حداقل هفته ای یکبار گوشت مصرف نکنیم و بدنمون رو پاکسازی کنیم. اگر دوست داشتید سوپ غلیظی داشته باشید کمی برنج قهوه ای و یا کینوا داخلش بریزید

لوبیا سیاه یکی از غنی ترین انواع حبوبات در جهانه که مبدا اون به کشور های آمریکای مرکزی و جنوبی همچون مکزیک و برزیل تعلق داره که در تهیه و طبخ بسیاری از غذا های بومی این مناطق مورد استفاده قرار می گیره. برای افرادی که گیاهخوار هستند بسیار خوب هست باعث تقویت استخوان ها میشه، حاوی کورستین و ساپونین که می تونه از قلب محافظت کنه. لوبیا سیاه حدود ۱۱۴ کیلو کالری در هر نصف پیمونه داره

مواد لازم

ذرت پخته شده 1 پیمانه

لوبیای سیاه پخته شده 1پیمانه

پیاز خردشده 1عدد

سیرخردشده 1حبه

هویج نگینی خردشده 2عدد

آب سبزیجات 4پیمانه

رب گوجه فرنگی 2قاشق غذاخوری

لیموترش 1عدد

زیره 2قاشق چایخوری

نمک وفلفل بمیزان لازم

گشنیز 1/4پیمانه

آووکادو 1عدد

طرز تهیه

در قابلمه ای کمی روغن بریزید و پیازها رو تفت بدید تا نرم و طلایی بشه

سپس هویج ها و سیر رو اضافه کنید و بگذارید کمی تفت بخورد و هویج ها کمی نرم بشن. زیره کمی نمک و فلفل و رب رو اضافه کنید و خوب هم بزنید و بگذارید رب خوب تفت بخوره تا بوی خامش از بین بره سپس ذرت، لوبیای سیاه و آب سبزیجات رو بریزید و در قابلمه رو بگذارید تا مواد خوب پخته بشن

پس از اینکه  مواد خوب پخته شدن و آب سوپ غلیظ شد از روی حرارت بردارید آبلیمو رو اضافه کنید هم بزنید، می تونید گشنیز رو داخل سوپ بریزید و یا برای تزیین روی سوپ بهمراه آووکادو سرو کنید

نکته: اگر آب سبزیجات در دسترس نداشتید می تونید 1 عدد عصاره سبزیجات رو با 4 پیمونه آب مخلوط کنید و استفاده کنید و یا اگر خیلی گیاهی بودن سوپ براتون مهم نیست از آب مرغ استفاده کنید