نان تست

نان یکی از قدیمی ترین غذاهایی است که بشر  تهیه نموده. تاریخچه آن به اواخر عصر حجر بر می گرده. آن زمان بود که برای اولین بار، دانه غلات را با آب مخلوط کرده و سپس خمیر به دست آمده را می پختند
در دوران یونان باستان، تهیه نان یکی از مهمترین قسمت های آشپزی محسوب می شد که البته چون در مراسم مذهبی استفاده می کردند، از اهمیت مذهبی هم برخوردار بود
اولین کوره بسته برای پخت غذاها از جمله نان را هم به احتمال زیاد یونانی ها ساختند. در تاریخ اروپا، حداقل از  1000 قبل میلاد مسیح، نان به عنوان غذای اصلی به چشم می خورد. از سال 1912م بود که نان های ورقه شده تهیه شد. ابتدا هیچ کس از این دسته نان ها استقبال نمی کرد، چون تصور افراد این بود که نان ورقه شده، زود بیات می شوند. اما از سال 1928 میلادی، نان ها را برش زده و سپس بسته بندی می نمودند. از آن زمان، این ابتکار مورد استقبال مردم قرار گرفت

سالیان سال، مردم ثروتمند از نان های سفید و مردم فقیر از نان های تیره استفاده می کردند. در قدیم نان سفید، نانی مرغوب محسوب می شد و چون گران تر بود، تنها ثروتمندان قادر به خرید آن بودند. اما از قرن بیستم، این تصور عوض شد. چون از نظر علمی مشخص گردید که نان های تیره حاوی مواد مغذی هستند و ارزش غذایی بیشتری دارند؛ در عین حال، نان های سفید به دلیل کمبود مواد مغذی کمتر مورد استفاده قرار می گیرند

مواد لازم

آرد سبوس دار3+1/4پیمانه

آب گرم1+1/4پیمانه

خمیرمایه فوری 1 قاشق غذاخوری

عسل 3قاشق غذاخوری

روغن مایع 3قاشق غذاخوری

نمک1/2قاشق چایخوری

طرز تهیه

آب،خمیرمایه و 1پیمونه آرد رو توی یه کاسه مخلوط کنین و بگذارید10-20 دقیقه استراحت کنه

عسل،روغن،نمک و مابقی آرد رو اضافه کنین به خمیر بالا و خوب میکس کنین ت خمیر از ظرف جدابشه، خمیر رو روی یه سطح آردپاشی شده بگذارید و حدود7-10 دقیقه ورز بدید

خمیر رو کمی با دستتون پهن کنید و از طول، خمیر رو رول کنید. به وردنه احتیاج ندارید

قالبتون رو خوب چرب کنین و خمیر رو داخلش بگذارید و در جای گرم بمدت 4-60 دقیقه بمونه تا حجیم بشه. خمیر باید حدود 2 سانت از قالبتون بالاتر بیاد

در این بین فرتون رو با دمای 170 درجه گرم کنید

قالبتون رو داخل فر بگدارید، حدود 30 دقیفه زمان لازمه تا نونتون آماده بشه

پس از اینکه از فر یرون آوردید بگذارید 15 دقیقه خنک بشه و بعد از قالب جدا کنید

این نون رو می تونید در فریزر نگهداری کنید و بعد از یخ زدایی به تازگی روز اولش هست. نوش جان