Creamy Mushroom Soup In A Bread Bowl

Mushroom soup is one of my favorite soup and of course I LOVE Mushrooms. This rich, creamy and filling mushroom soup recipe is easy to make at home.

Ingredients

• 2 bread bowls
• 200 g sliced fresh mushrooms
• 50 g butter
• 2 cloves garlic – grated
• 2 tbsp flour
• 3 cups chicken broth
• ½  cup milk
• ¼ cup cream (optional)
• salt and black pepper to taste
• 1 tablespoon chopped fresh/ dry parsley

Instructions

Saute the garlic in the butter  for 2 minutes.

Add the mushrooms and saute for 3-5 minutes.

Add flour and keep stirring for a minute.season with salt and black pepper. Cook until the mushroom just softens.

Pour in 3 cups of broth and stir well.

Reduce the heat and simmer gently for a few minutes, stirring constantly.

Pour in milk and let simmer for 15-20 mins.

Pour in the cream and let it reheat gently.

Give the bread bowls a few minutes in the oven to let it get all toasty.

Serve in a bread bowl and garnish with some chopped parsley.  Note: If mixture seems too thick, thin it out with more chicken broth or water.

سوپ قارچ  یکی از انواع سوپ‌های مجلسی هست که در میهمانی‌ها و رستوران‌های خاص سرو می‌شود. این سوپ علاوه بر طعم فوق العاده ، سرشار از پروتئین و انواع ویتامین‌هاست و یک پیش غذای عالی برای مهمونی هاست. سوپ قارچ به روش‌های مختلفی درست می‌شود، در بیشتر سوپ قارچ ها از گوشت مرغ استفاده میشه ولی من تو این رسپی ترجیح دادم بدون گوشت مرغ براتون آموزش بدم تا ببینید بدون گوشت هم غداهای مقوی و خوشمزه ای میشه درست کرد.در صورت تمایل میونید 1عدد سینه مرغ پخته و ریش ریش شده در مرحله قبل ازریختن خامه اضافه کنید.همچنین می تونید از1عدد هویج رنده شده بعد از قارچ  اضافه کنید. نوش جان

سوپ قارچ در کاسه نونی

مواد لازم

نان گرد 2 غدد

  قارچ 200 گرم 

کره 50 گرم

سیرخردشده 2 حبه

آرد 2 قاشق غذاخوری

آب مرغ 3 پیمانه

شیر 1/2 پیمانه

خامه 1/4 پیمانه اختیاری

نمک و فلفل بمیزان لازم

گشنیز تازه یا خشک 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

سیر رو با کره در قابلمه ای بمدت 2 دقیقه تفت بدید

قارچ های ورقه شده رو اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید

آرد رو اضافه کنید تا بوی خامی آرد از بین بره سپس نمک و فلفل رو اضافه کنید

آب مرغ رو اضافه کنید و خوب هم بزنید، شیر رو هم اضافه کنید و مدام هم بزنید وقتی شروع یه جوشیدن کرد خامه رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس از روی حرارت بردارید. در صورت تمایل می تونید کمی لیموترش اضافه کنید

برای درست کردن کاسه های نونی شکل یه برش دایره ای بالای نون هاتون ایجاد کنید و داخل نون ها رو خالی کنید و حدود 3-5 دقیقه داخل فر بگذارید تا تست بشه

پس از خنک شدن نون ها، سوپ رو داخلش بریزیدبا گشنیز تازه تزیین کنید و سرو کنید