Bread Cone
Bread Cone
These fluffy, yummy bread cones are amazing. Stuffed them with a egg salad or cranberry chicken salad and stuffed into the cones, it would taste even more better for sue!
INGREDIENTS
1/2 cup milk, lukewarm
1/2 cup Water
3 tablespoons oil
1/4 cup sugar
1 egg, beaten
1/2 teaspoon Salt
3 teaspoon instant yeast
4 cups bread flour
Egg wash:
1 egg
1 tablespoon milk
INSTRUCTIONS
In a large bowl mix lukewarm milk and water. Add in oil, sugar and salt, mix everything well together, use wooden spoon.
Add beaten egg, instant yeast and 2 cups of flour, mix well.
Cover with a towel and let it rise for about 15 minutes in a warm area.
Next, slowly add in more flour. I added 2 cups of flour. I kneaded the dough for 3-4 minutes.
Then, add a tablespoon of oil to a clean bowl and place the dough into the bowl. Turn over a few times to lightly coat all sides of the dough with the oil. Cover with plastic wrap and allow to rest till the dough doubles in size, about 1 hour.
Punch dough down and on a floured surface divide into 8 equal parts. Roll each piece of dough into an about 30 cm rope, roll the dough ropes around the greased cone mold tubes, then cover and let the cones double in size. ***I didn’t have cone mold tubes in hand so I made myself with aluminum foil.
Meanwhile you can preheat the oven to 350 F.
Thoroughly whisk the egg with 1 Tbs. water/milk and brush all over each cone. Sprinkle poppy or sesame seeds (if using) on the rolls.
Bake for about 16-18 minutes until golden brown.
نون قیفی
این نونهای قیفی خوشگل و بی دردسر رو برای مهمونی ها و پارتی هاتون درست کنید و داخلشون رو با انواع سالاد مثل الویه، سالاد مرغ پر کنین حتی می تونید در سایزای کوچیک به عنوان فینگرفود درست کنید
مواد لازم
آب 1/2پیمانه
شیر ولرم 1/2 پیمانه
روغن مایع 3قاشق غذاخوری
شکر1/8پیمانه
تخم مرغ1 عدد
نمک1/2قاشق چایخوری
خمیر مایه فوری 3 قاشق چایخوری
آرد4پیمانه
رومال
تخم مرغ1 عدد
شیر1قاشق غذاخوری
طرز تهیه
در کاسه ای شیر و اب را ریخته و در مایکروویو گرم کنید،شیر باید ولرم باشه. در کاسه ای روغن، شکر و نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. تخم مرغ و 2 پیمانه ارد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
در این مرحله خمیر مایه را اضافه کنید و 15 دقیقه به خمیر استراحت دهید
و بعد بقیه ارد را اضافه کنید و بمدت 3-5 دقیقه با دست ورز دهید
ق غ روغن به ظرف تان بزنید و خمیر را در اون بغلطونید تا همه اطرافش اغشته به روغن بشود
روی ظرفتان را بپوشانید و 1 ساعت خمیر را در جای گرم بگذارید تا حجم ان دو برابر بشه
خمیر را به 8_12 قسمت مساوی تقسیم کنید و دوباره بمدت 5 دقیقه بگذارید استراحت کند
تکه از خمیر را بشکل طناب در بیارید طول خمیر بستگی به سایز قیف شما دارد. قیف های فلزی را چرب کنید و خمیر را دورش بپیچید، و با پلاستیک بپوشانید و بمدت 30 دقیقه بماند. و بعد با برس مخلوط تخم مرغ و شیر را روی نانها مالیده و در صورت تمایل کنجد بپاشید
فر را از قبل با دمای 160 درجه گرم کنید و بمدت 18_22 در فر بماند و از فر خارج کنید و تا خنک شدن کامل از قالب جدا نکنید
نوش جان
نکته: من چون قالب قیفی نداشتم از فویل استفاده کردم، فویل رو بشکل قیف درآوردم و خمیر رو دورش پیچیدم