Chia Seed Crackers

Chia seeds (salvia hispanica) have become one of the most popular superfoods in the health community. They’re easy to digest when prepared properly and a very versatile ingredient that adds easily to recipes. Plus, chia seeds benefits are plentiful. The chia seed is nutrient-dense and packs a punch of energy-boosting power. Aztec warriors ate chia seeds to give them high energy and endurance. Chia seeds benefits include promoting healthy skin, reducing signs of aging, supporting the heart and digestive system, building stronger bones and muscles, and more. They’ve even been linked to helping reverse diabetes.

This Perfect chia crackers are vegan, naturally gluten-free, paleo and keto-friendly. These health crackers are a delicious snack, that are good for you!

Ingredients

• 2 cups Milk/water
• 10 tbs chis seeds
• ½ cup chickpea flour
• salt to taste

Instructions

1. Preheat the oven to 350F.
2. In a bowl mix chia seeds and milk together.
3. Once the chia mixture is well combined, let it sit for 5 minutes, give it another stir to break up any clumps of chia seeds, cover and put the mixture in the fridge to “set-up” for 1-2 hours.
4.  line your baking sheet with parchment paper.
5. mix chickpea flour and salt into chia mixture, stir well.
6. Pour the mixture over the baking sheet and spread evening ensuring there is no more than 0.3mm thick for an even bake.
7. bake for 30-40 minutes or until golden and coming away from the sides of the tin.
8. Slice and cool on a wire rack.
9. Enjoy with dips, or spread with your favorite topping.

 (نام علمی: Salvia hispanica؛ نام انگلیسی: chia) چیا گیاهی است یک‌ساله از سرده مریم‌گلی و خانواده نعناعیان. این گیاه بومی آمریکای مرکزی است. این گیاه را برای مصرف دانه آن می‌کارند، گرچه خود گیاه کاربرد تزئینی هم دارد

دانه‌های چیا سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳هست. دانه‌های چیا به طور سنتی در مکزیک و جنوب غربی ایالات متحده مصرف می‌شوند. اما در اروپا به طور گسترده شناخته شده نیستند.  درایران اغلب دانه ی چیا با بذر ریحان و تخم شربتی اشتباه گرفته میشود در حالی که هر سه متفاوت از یگدیگرندکه در بخش اطلاعات غذایی در همین وب سایت تفاوتشون رو با عکس براتون گذاشتم . دانه چیا سرشار از آنتی‌اکسیدان که برای حفاظت از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد، پیری و سرطان مفید هست. دانه‌ی چیا حاوی گلوتن یا غلات نیست. برای همین می‌توانید از تمام فواید مغذی آن در یک رژیم بدون گلوتن بهره‌مند شوید. اضافه کردن دانه‌های چیا به صبحانه‌تان می‌تواند ایده خوبی باشه زیرا این دانه‌ها حاوی ویتامین B، تیامین و نیاسین هستند که می‌توانند مواد غذایی را در بدن شما به انرژی تبدیل کنند. آن‌ها همچنین ماده‌ی غذایی مناسبی برای سیستم عصبی و مغز هستند. در گذشته سربازان قبل از رفتن به جنگ دانه چیا مصرف میکردن تا انرژی بگیرن

مواد لازم

چیا سید 10 قاشق غذاخوری

شیر 2 پیمانه

آرد نخودچی1/2 پیمانه

نمک میزان لازم

طرز تهیه

دانه های چیا رو با شیر مخلوط کنین خوب هم بزنید گلوله نشه، بمدت 1-2ساعت بگذارید یخچال تا لعاب بندازه. بجای شیر از آب هم می تونید استفاده کنین

بعد از اینکه غلیظ شد آرد نخودچی رو کم کم اضافه کنید و خوب هم بزنید.

فرتون رو با دمای 165درجه گرم کنین

کف سینی فرتون کاغذ روغنی بگذارید و از مایتون رویش بریزید و با پشت قاشق پهن کنید، نباید بیشتر از 2-3میل ضخامت داشته باشه سعی کنید کل سطح صاف و یکدست باشه تا همه  قسمتها یکسان بپزه، حدود 30-40 زمان لازمه تا این کراکرها آماده بشنپس از پخت از فر خارج کنید برش بزنید و بگذارید سرد بشه. موقعی که از فر بیرون میارید نرم هستن پس بهتره برش بزنید چون بعد از خنک شدن خشک و ترد میشن. نوش جان