Beetroot Yogurt

This beetroot yogurt is one of my childhood favorites side dish, my mom used to make it in fall and winter  all the time and serve it at everyday dinner table as a side dish accompanying with meat or chicken. It has an earthy flavor in this glorious spread. you can serve it as a dip along with raw vegetables.

Ingredients

• 3 medium red beets, cooked and grated
• 1 1/2 cups plain yogurt / drain yogurt
• salt & pepper to taste

Instructions

Cook beets until tender, about 1 hour, let cool slightly, then rub off skins with a paper towel. Coarsely grate beets.

Mix beets, yogurt and season with salt and pepper. Cover and chill at least 30 mins to let flavors meld.

DO AHEAD: Beet yogurt can be made 1 day ahead. Keep chilled.

Garnish with fresh dill. Enjoy!

بورانی لبو

بورانی در اصل یک پیش‌غذا هست و قبل از غذای اصلی سرو می‌شه. ولی معمولا به عنوان مزه سرمیز همه ما ایرانیا هست، می‌توانید بورانی رو به عنوان دیپ در کنار انواع سبزیجات خام  سرو و میل کنید

مواد لازم

لبو 3عدد پخته و رنده شده

ماست چکیده یا یونانی1+1/2پیمانه

نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه

لبو را از قبل بپزید بگذارید خنک بشه و بعد با رنده ریز رنده کنید و با ماست چکیده و نمک و فلفل مخلوط کنید. بمدت 30 دقیقه داخل یخچال بگذارید تا مواد خوب بخورد هم بروند و خنک بشه .اگر بورانیتون غلیظ بود میتوانید کمی اب لبو برای رقیق کردنش اضافه کنید