Quinoa Salad

This is one salad I don’t mind having on a regular basis. It’s so simple and looks like it packs a lot of flavor and texture.

Ingredients

• ½  cup cooked quinoa
• ½ cups shredded red cabbage
• ½  cup grated carrot
• Chopped parsley to taste

Dressing

• 2tbs tablespoon olive oil
• 1 lemon juice
• Salt to taste

Instructions

In a large bowl, combine the cooked quinoa, shredded cabbage, carrot and parsley, pour in olive oil, lemon juice, salt and pepper. Mix until everything coated in sauce.

سالاد کینوا

این سالاد اینقدر خوشمزه، سالم و متفاوته که من هیچ وقت از خوردنش سیر نمیشم. کینوا، بسیار خوش هضم و منبع غنی از پروتئین، آهن، فسفر، انواع ویتامین‌ها و امگا۳ هست. این گیاه قدمتی بیش از پنج‌هزار سال داره و در آمریکای جنوبی در سطح وسیعی در حال کشته. در دهه اخیر کینوآ به عنوان یکی از «دانه‌های باستانی» و جایگزین سالم‌تر و جذاب‌تر گندم در کشورهای غربی شناخته شده‌. گیاه کینوآ، گیاهی مقاوم به شرایط کم‌آبی و شوریه. میزان برداشتش در هکتار با توجه به شرایط کشت دو تا شش تن هست

مواد لازم

کینوا پخته شده 1/2 پیمانه

کلم قرمز خردشده 1/2 پیمنه

هویج خرد شده 1/2 پیمانه

گشنیز یا جعفری خرد شده کمی

سس سالاد

روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری

لیموترش 1 عدد

نمک و فلفل بمیزان لازم

طرز تهیه

کینوا، کلم، هویج و گشنیز را در کاسه ای مخلوط کنید. روغن  زیتون، لیموترش و نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا مواد بخورد هم برن

این سالاد رو می تونید بمدت4  روز در یخچال نگهدارید