Chocolate Chips Pomegranate Cookies

This is my grandmother’s recipe that she passed down to me, and it is quite simply the best chocolate cookie dessert I have ever had.

Ingredients:

• 56 gr butter, room temperature
• 1/4 cup brown sugar
• 1/4 cup granulated sugar
• 1 small egg
• 1 tsp vanilla extract
• 80 gr all-purpose flour
• 1/2 cup quick cooking oats
• 1/2 tsp baking powder
• 1/4 tsp baking soda
• 1/2 cup dark chocolate chips
• 1/2 cup pomegranate arils

Instructions:

Preheat the oven to 370. Line a large baking sheet with parchment paper or aluminum foil and grease lightly.

Cream butter and sugars until smooth. Add egg and vanilla extract and mix well. In a separate bowl, whisk together flour, oats, baking powder&baking soda. Gradually add dry ingredients to butter mixture, mixing just until combined.

Stir in chocolate chips, then lightly stir in pomegranate arils. Drop dough by tablespoonfuls onto lined baking sheet about 4 cm apart.

Bake for 12-13 minutes, until golden brown. Let cool on baking sheet for a couple minutes before removing to racks to cool completely.

کوکی انار و شکلات چیپسی

چه خوبه که هر از گاهی تنوعی به آداب غذا خوردنمون بدیم و از تلفیق و ترکیب مواد نترسیم. این کوکی ها بسییییار خوشمزه هستن، حتما امتحان کنید

مواد لازم

کره 56 گرم، در دمای محیط

شکر قهوه ای 1/4پیمانه

شکر دانه ریز1/4پیمانه

تخم مرغ1عدد

وانیل 1قاشق چایخوری

آرد 1/2 پیمانه

جو پرک دانه ریز1/2 پیمانه

بیکینگ پودر 1قاشق چایخوری

جوش شیرین1قاشق چایخوری

شکلات چیپسی1/2پیمانه

انار 1/2پیمانه

طرز تهیه

فر را از قبل با دمای370 درجه گرم کرده. کف سینی فر راچرب کنید ویا با کاغذ پوستی و یا فویل بپوشانبد

کره وشکر را خوب  با همزن برقی مخلوط کنید تا نرم شود وسپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید

در یک کاسه جداگانه، آرد، جو دوسر، بکینگ پودر، جوش شیرین راخوب مخلوط کنیدو مواد خشک را به مخلوط کره به تدریج اضافه کنید. سپس شکلات چیپسی و دانه های انار را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید

خمیر را با یک قاشق سوپ خوری برداشته و روی سینی فر گداشته حدود 4 سانتی متر از هم جد ا باشند و به مدت 12-15 در فر بپزد تا روی کوکی ها طلایی شود