Very Moist and Tasty Yogurt Chicken

This stew is a simple and healthy meal, Great with rice or bread. If you like Indian foods, you would love this yogurt chicken stew recipe!

Ingredients:

4tbs vegetable oil
4 chicken pieces
1 large onion, sliced
Salt and freshly ground black pepper
1 tablespoon chopped garlic
1 teaspoon ground ginger
1 teaspoon ground cumin
1/2 teaspoon ground coriander
1/2 teaspoon ground cardamom
1 teaspoon ground turmeric
2 cups full fat yogurt
Chopped fresh cilantro leaves for garnish

Instructions:

1. Put the oil in a deep skillet over medium-high heat. add the chicken and brown it well, rotating and turning the pieces as necessary; the process will take 10 to 15 minutes.

2. When the chicken is nicely browned, Stir in the onions, along with some salt and pepper. Cook, stirring, until the onions soften, about 5 minutes. Add the garlic, ginger, and spices, along with 1/2 teaspoon freshly ground black pepper. Cook for about 2 or 3 minutes. Stir in the yogurt.

3. Cover and cook over medium-low heat so that the mixture doesn’t boil, turning the pieces every 5 minutes or so, until the chicken is cooked through,10 to 20 minutes. Taste and adjust the seasoning, garnish with cilantro, and serve.

مرغ ماستی

مرغ ماستی یه نوع از غذاهای هندی که بسیار خوشمزه است و توی دهن آب میشه.اگر اهل تنوع توی غذاهای روزمره تون هستید این خوراک رو امتحان کنید مزه متفاوتی داره و حتما خوشتون میاد

مواد لازم

روغن 4قاشق غذاخوری

مرغ 4 تکه

پیازخردشده1 عدد

سیر خردشده 1/2قاشق غذاخوری

زنجبیل خردشده 1/2قاشق غذاخوری

1ق چ زیره آسیاب شده

تخم گشنیز آسیاب شده 1 قاشق چایخوری

پودر هل1 قاشق چایخوری

زردچوبه 1قاشق چایخوری

ماست پرچرب 2 پیمانه

نمک و فلفل بمیزان لازم

گشنیز تازه خردشده

طرز تهیه

قابلمه ای رو روی حرارت بگذارید و روغن اضافه کنید و بعد تکه های مرغ رو اضافه کنید و نمک، فلفل و زردچوبه رو اضافه کنید و بگذارید خوب سرخ بشن. پس از سرخ شدن مرغ ها، پیاز رو اضافه کنید و پس از نرم شدن پیازها، بقیه مواد بجز ماست رو یکجا اضافه کنید و حدود 5 دقیقه سرخ کنید. در آخر ماست رو که با چنگال خوب هم زده اید رو به قابلمه تون اضافه کنید و هم بزنید و بعد در قابلمه رو بگدارید تا مرغ ها کامل بپزند

نکته: اگر ماستتون کمچرب یاشه احتمال اینکه ماست بریده بریده بشه زیاده، حتما از ماست پرچرب استفاده کنین