Soft Pumpkin Chocolate Chip Cookies

These are fantastic cookies, without a doubt. Definitely one of my favorite!

Ingredients:

• 1 cup flour
• 1 teaspoons baking powder
• 1/2 teaspoon baking soda
• 1/2 teaspoon ground cinnamon
• 1/2 teaspoon ground nutmeg
• 1 egg
• 1/2 cup sugar
• 1/4 cup vegetable oil
• 3/4 cups pumpkin puree
• 1/2 teaspoon vanilla extract
• 1/2 cup chocolate chips

Instructions:

Preheat the oven to 325 degrees F. Line a baking sheet with parchment paper and grease the paper.

Stir the flour, baking powder, baking soda and spices together in a medium bowl and set aside. 

In a large bowl beat the egg and sugar until smooth and lightened in color, about 1 minute. add oil, pumpkin, and vanilla mix well until blended. Mix the flour mixture to incorporate it. Stir in the chocolate chips.

Drop dough by rounded tablespoonfuls about 2 inches apart onto prepared baking sheet.

Bake 8 to 10 minutes or until light brown. Cool slightly; remove from cookie sheet. Cool on wire rack.

کوکی کدو حلوایی و شکلات چیپسی

کدو حلوایی یکی ازمنابع  تولید ریزمغذی های حیات بخش در طبیعت هست که سرشار از یکصد ماده مغذی و شفابخش هست و در عین حال برای حفظ زیبایی نیز بسیار مفیده. طعم شیرین و بافت نرم و لطیفی دارد اما بسیار کم کالری است به طوری که در هر 100 گرم از این گیاه تنها 20 کالری وجود داره. حاوی اکسید های قدرتمند آنتی هیدروکسیه که یک اسید طبیعی در میوه هست و سلول های مرده پوست رو از ین میبره و پوست رودرخشان می کنه

فصل پاییز که میشه من کلی کدو حلوایی میخرم و پوره درست میکنم و میذارم داخل فریزر که هر وقت لازم شد مصرف کنم ، شما هم می تونید کدو حلوایی ها رو پوست کنید و خردشون کنید و با آب خیلی کم بگذارید بپزن و بعد از خنک شدن ، آب اضافی رو خالی کنید و در دستگاه غذاساز بریزید  تا بشکل پوره در بیان و داخل ظرفهای کوچیک بسته بندی کنید و در فریزر نگهداری کنید

مواد لازم

آرد1پیمانه

بیکینگ پودر1قاشق چایخوری

جوش شیرین1/2قاشق چایخوری

دارچین1قاشق چایخوری 

جوزهندی 1قاشق چایخوری

شکر1/2 پیمانه

تخم مرغ1عدد

روغن مایع 1/4پیمانه

پوره کدو حلوایی 3/4پیمانه

وانیل مایع 1قاشق چایخوری

شکلات چیپسی 1/2پیمانه

طرز تهیه

فر را از قبل با دمای 160 درجه سانتی گراد گرم کنید

کف سینی فر را کاغذ روغنی بگذارید و با روغن چرب کنید

آرد،بیکینگ پودر،جوش شیرین ،دارچین و جوز هندی را  در ظرفی مخلوط کنید

در ظرفی شکر و تخم مرغ را با همزن دستی یا برقی بزنید بمدت یک دقیقه تا نرم شود.روغن و پوره کدو را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید وانیل را اضافه کنید و حالا مخلوط آرد را به ظرفتون اضافه کنید و خوب هم بزنید در آخر شکلات چیپسی ها را اضافه کنید

با اسکوپ بستنی یا قاشق از مایه کوکی بردارید و روی سینی فر بگذارید، حتما

سینی را بمدت 15 دقیقه داخل فر بگذارید، برای اطمینان از پخت یک خلال دندان را وسط یک کوکی وارد کنید اگر چیزی بهش نچسبید کوکی شما آماده است

نکته: حتما از جوش شیرین تازه استفاده کنید که تاریخ تولیدش جدید باشه در غیر اینصورت کوکی هاتون خوب پف نمیکنه و زیادی پهن می شوند