Potato Bites

What do you do with leftover mashed potatoes? Next time, turns those leftover mashed potatoes into something epic. Try these crispy, crunchy potato bites. Everybody Loved them! 

Ingredients:

•     4 slices deli ham, diced
•     3 cups mashed potatoes
•     1 cup shredded mozzarella/cheddar cheese
•     2 tablespoons dried parsley
•     2 large eggs, beaten
•     1 1/2 cups Panko
•     1/2 cup flour
•    1 Tbsp garlic salt (or sub with equal parts salt and garlic powder)
•    1/2 tsp paprika
•    1/2 tsp black pepper, freshly ground
•     Oil for frying

Instructions:

Heat vegetable oil in a sauepan or dutch oven over medium high heat.

In a large bowl, combine mashed potatoes, cheese, dried parsley,  pepper, garlic salt, paprika, and ham.

Using a small cookie scoop, Shape mixture into 1-inch balls.

Set up three bowls. In the first add flour. In the second, add eggs use a fork to beat eggs. In the third bowl, add panko crumbs.

Working one at a time, Coat potato balls with flour, then dip into eggs, and dredge in Panko, pressing to coat.

Working in batches, add balls to the Dutch oven and cook until evenly golden and crispy, about 2-3 minutes. Drain on paper towels.

Serve warm potato bites with sauce.

توپک های سیب زمینی

خوراکی بسیار لذیذ و خوشمزه که بچه ها عاشقشن، هم می تونه یه پیش غذای عالی باشه و هم یه غذای اصلی فوق العاده

مواد لازم

سیب زمینی پخته و رنده شده 3پیمانه

کالباس 4-5ورق

پنیر پیتزا 1پیمانه

جعفری خشک 2 قاشق غذاخوری

تخم مرغ 2 عدد

آرد 1/2 پیمانه

پودر پانکو 1 1/2 پیمانه

پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری

نمک و فلفل بمیزان لازم

پاپریکا 1/2 قاشق چایخوری

روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه

سیب زمینی ها ی پخته شده رو یا رنده کنید و یا با چنگال خوب له کنید و بعد پنیر، کالباس خردشده، جعفری خشک، پودر پاپریکا، پودر سیر و نمک و فلفل رو اضافه کنید و موب مخلوط کنید. از مواد گلوله هایی یک اندازه در بیارید و کنار بگذارید

سه ظرف گود آماده کنید در یکی آرد، بعدی تخم مرغ و در آخری پودر پانکو رو بریزید . و حالا توپک های سیب زمینی رو ابتدا در آرد بعد در تخم مرغ و در آخر توی پودر پانکو خوب بغلطونید تا کاملا به پودر آغشته بشه.

قابلمه گودی رو روی حرارت بگذارید و روغن داخلش بریزید به حدی که توپک ها توی روغن شناور باشن، و بعد سرخشون کنین.برای اینکار بهتره اول یکی از توپکها رو سرخ کنید و بعد از اینکه آماده شد سری بعد چند تا از توپکها رو داخل قابلمه به نسبت سایز قابلمه تون بذارید تا سرخ بشن.