کوکی بهاری
FLOWER COOKIE
Simple flower cookies! Not too sweet, but nice and buttery. This homemade version is far better than what you’ll find in the tins at the store and this addition of edible flower takes them to a whole new level of delicious!
Ingredients:
- 250g flour
- 200g unsalted butter
- 100g sugar
- pinch of salt
- 2 egg yolks
- 1 egg white for egg wash
- 1 tbsp vanilla
Instructions:
Preheat your oven to 350o F (180oC) and line a baking tray with parchment paper.
Cream butter and sugar until fluffy. Stir in vanilla; add egg yolks and flour and mix well.
- Remove the dough from the bowl. Working on parchment or wax paper, Shape it into a disk; cover with plastic wrap. Chill for at least 30 minutes.
- While the dough is chilling, remove the stems from the pansies, and place them on a large sheet of waxed paper,
- Dust your countertop and rolling pin with flour to prevent sticking.
- Roll out the dough to a 1/8 to 1/4 inch thickness and cut out with a cookie cutter.
کوکی بهاری
این کوکی های خوشگل با گل طبیعی درست میشن و فوق العاده خوشمزه هستن و درست کردنشون هم احتیاج به هیچ مهارت شیرینی پزی نداره پس با خیال راحت درست کنید و از شکل و مزه متفاوتش لذت ببرید.
مواد لازم
2 عدد تخم مرغ(سفیده و زرده رو جدا کنید)
100گرم شکر
250گرم آرد
200 گرم کره
1قاشق چایخوری وانیل مایع
گل خوراکی(بنفشه و لادن)
طرز تهیه
گلها رو بشورید توی یک کاسه آب بذارید تا تازه بمونن، ساقه گلها رو جدا کنید قبل از استفاده گلها رو از آب در بیارید و روی دستمال بذارید تا خشک بشن.
کره ها رو قطعات مربعی برش بدید و با شکر مخلوط کنید و با همزن بزنید تا حالت کرمی بگیره، زرده ها رو به مواد اضافه کنید و مجددا با همزن بزنید تا خوب نرم و لطیف بشه، سپس وانیل رو اضافه کنید.
حالا آرد رو اضافه کنید و با دست مخلوط کنید اگر خمیرتون چسبنده بود کمی آرد اضافه کنید، خمیر رو بشکل یه دیسک در بیارید و داخل کیسه بذارید و توی یخچال 30 دقیقه بمونه.
فر رو با دمای 180درجه روشن کنید.
خمیر رو از یخچال در بیارید بعد از 10دقیقه که خمیر کمی نرم شد روی سطح کارتون کاغذ پوستی بگذارید و نصف خمیر(***مابقی خمیر رو داخل یخچال بگذارید تا موقع وردنه کردن خمیرتون انسجام خودش رو حفظ کنه) رو روش بذارید و یک کاغذ پوستی دیگه روی خمیر و بعد با وردنه بازش کنید و شروع کنید به قالب زدن، با برس آشپزی روی کوکی ها کمی سفیده تخم مرغ بزنید و گلها رو روش بذارید و مجددا کاغذ پوستی رو روی گلها بذارید و کمی با وردنه فشار بدید که گلها به خمیرتون بچسبن ، کاغذ رو بردارید و دوباره روشون رو با برس سفیده تخم مرغ بزنید
کف سینی فرتون رو کاغذ بذارید و کوکی ها رو توی سینی فر بچینید و بمدت 12-15 دقیقه تا زمانیکه دور کوکی ها طلایی بشه توی فر بمونن و بعد از فر خارج کنید و پس از سرد شدن از سینی فر جدا کنید و سرو کنید.
