Black Bean and Cucumber Salad

A fresh-tasting and speedy salad and it goes perfectly with chips! I could eat it by the spoonful.

Ingredients:

• 1/2 cup black beans, cooked

• 1/2 cup white beans, cooked
• 1/2 cup cherry tomato, halved
• 2 large cucumbers, diced
• 1/2green bell pepper
• 3Tbs. olive oil
• Salt and pepper to taste
• 1 lemon

Instructions:

In a large bowl whisk olive oil, salt, pepper, and juice from lemon together. Next add the rest of the ingredients give all the ingredients a stir to incorporate evenly.. Cover and refrigerate for at least one hours. Serve cold.

سالاد لوبیا سیاه و خیار

سالادی بسیار متفاوت، خوشمزه و مقوی که سرشار از ویتامین های لازم برای بدن هست. این سالاد رو می تونید به همراه غذا یا پیش غذا سرو کنید و یا با چیپس بعنوان عصرونه یا شام میل کنید. من برای سرو این سالاد خوشمزه نون لواش ها رو به اندازه قالبهای مینی تارت برش زدم نونها رو داخلش گذاشتم و بمدت 5دقیبه داخل فر گذاشتم تا هم فرم قالب رو به خودش بگیره و هم مثل چیپس برشته و ترد بشن و بعد با این سالاد لذیذ سرو کردم

مواد لازم

خیار خردشده 2 عدد بزرگ

گوجه گیلاسی خردشده ½ پیمانه

لوبیا سیاه پخته شده ½ پیمانه

لوبیا سفید پخته شده ½ پیمانه

فلفل دلمه خردشده ½ پیمانه

روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری

لیموترش 1 عدد

نمک و فلفل بمیزان لازم

طرز تهیه

در کاسه بزرگی آبلیمو، روغن زیتون و نمک و فلفل رو خوب مخلوط کنید و سپس مابقی مواد رو داخل ظرف بریزید و خوب مخلوط کنید

روی ظرف رو بپوشونید و بمدت 1 ساعت داخل یخچال بگذارید تا مواد بخورد هم بروند و سپس میل کنید